Le vinaigre est fabriqué par de petites bactéries qui mangent l'alcool de la vigne. En utilisant de l'alcool ou de l'alcool, vous obtiendrez alors du vin ou du vinaigre d'alcool.

Le vinaigre de spiritueux ou de vin est un niveau plus élevé d'acide acétique. Le vinaigre est un acide doux facile à préparer des temps anciens, "l'esprit" n'est qu'un nom pour l'un des nombreux produits qui deviendront du vinaigre avec fermentation.

Les Allemands utilisaient de l'alcool de pommes de terre fermentées, alias de la vodka édulcorée. Les betteraves à sucre françaises utilisaient, les Britanniques utilisaient du vinaigre de malt de basse qualité, les Kiwis en Nouvelle-Zélande se sont installés sur du lactosérum, tandis que le vinaigre de vin de Songyuan est fabriqué à partir d'alcool de maïs distillé à partir de maïs fermenté.

Et il est fermenté naturellement en vinaigre blanc distillé.

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